พรีไบโอติก (Prebiotic) คือวิธีการเลี้ยงให้แบคทีเรียตัวดีที่สำคัญคือบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ให้เติบโต และเพิ่มจำนวนขึ้น ถือเป็นการสร้างสภาวะสมดุลใหม่ให้ลำไส้ใหญ่ จัดเป็นวิถีธรรมชาติ และเป็นวิธีที่ยั่งยืนที่จะสร้างสุขภาพดีของลำไส้ใหญ่
อาหารที่มี พรีไบโอติกสูง มักเป็นอาหารจากผักและผลไม้ต่าง ๆ เช่น กระเทียม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม หน่อไม้ฝรั่ง แรดิชิโอ (ผักกาดม่วง) กะหล่ำปลี อะโวคาโด ฝรั่ง กล้วย แอปเปิ้ล
นอกจากนี้แล้วยังมีอาหารที่มีพรีไบโอติก จัดเป็นอาหารเสริมกลุ่มคาร์โบไฮเดรต ที่ชื่อ ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ ซึ่งจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตรูปแบบหนึ่งที่ร่างกายย่อยไม่ได้ แต่จะถูกย่อยโดยบิฟิโดแบคทีเรียในลำไส้ ทำให้ได้ผลผลิตที่มีประโยชน์กับลำไส้
ประโยชน์ของอาหารที่มีพรีไบโอติก
1.ประโยชน์จากอาหารที่มีพรีไบโอติก (ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์) เองที่มีคุณสมบัติคล้ายใยอาหารที่ละลายน้ำ (soluble fiber)
2.ประโยชน์จากผลผลิตที่เกิดจากขบวนการย่อยอาหารที่มีพรีไบโอติก (ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์) โดยบิฟิโดแบคทีเรียในลําไส้ใหญ่ ทำให้ได้สารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ
- ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค เนื่องจากเกิดสภาวะที่รบกวนการเติบโตของแบคทีเรียตัวร้ายเหล่านี้ การกำจัดแบคทีเรียตัวร้ายก็เท่ากับเป็นการกำจัดสารพิษที่แบคทีเรียตัวร้ายนี้สร้างขึ้นด้วย
- ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเยือบุลําไส้
- กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลําไส้ทำให้อุจจาระไม่ค้างในลำไส้นาน
- เพิ่มการดูดซึมกลับของน้ำและโซเดียม มีประโยชน์ในผู้ป่วยท้องเสีย
โปรไบโอติก (Probiotic) คือการทานแบคทีเรียที่มีประโยชน์เข้าไปในร่างกายเพื่อชดเชยแบคทีเรียที่ขาดแคลน ในที่นี้คือการทานแลคโตบาซิลัส อาหารที่มีโปรไบโอติก เช่น นมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือทานแลคโตบาซิลัสที่มีจำหน่ายในรูปเม็ด หรือแคปซูล การรับประทานอาหารที่มีโปรไบโอติก จะส่งผลดีโดยเข้าไปทดแทนจุลินทรีย์ชนิดดีที่ร่างกายสูญเสียไป
